陈醋泡椒凤爪的做法
(一)准备工作

1. 准备好所需的食材,包括凤爪、陈醋、泡椒、姜、蒜、辣椒、花椒等。
2. 将凤爪洗净,切成大小适中的块,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将葱姜蒜切末,辣椒、花椒切碎备用。
(二)做法

1. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入泡椒、花椒、辣椒切碎继续煸炒。
3. 倒入陈醋,翻炒均匀。
4. 将焯水后的凤爪放入锅中,加入适量的水,煮至凤爪入味。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
(三)注意事项

1. 煮凤爪时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 煮凤爪的时间不宜过长,否则会使凤爪变得过于软烂。
3. 醋的用量要适中,过多或过少都会影响口感。
(四)成品展示
煮好的陈醋泡椒凤爪香气扑鼻,口感酥脆,酸辣可口,是一道非常受欢迎的美食。
以上就是陈醋泡椒凤爪的做法,你可以根据自己的口味进行调整,制作出不同口味的凤爪。