粤菜炒番泻叶家常做法
炒番泻叶是一道传统的粤菜，常常作为便秘患者的膳食调理品。炒番泻叶的做法简单易学，下面介绍一下基本的做法。
材料：
- 番泻叶 50 克
- 瘦肉 100 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 番泻叶用清水冲洗干净，去掉杂质，备用。
2. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入番泻叶翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮至番泻叶变软。
8. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
9. 炒至汤汁浓稠，即可出锅。
炒番泻叶是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。如果在日常生活中遇到便秘的情况，不妨尝试一下炒番泻叶，也许会带来意想不到的效果。