西宁美食攻略男主的详细菜谱如下：

1.烤羊肉串 适合人群：所有人，尤其是喜欢美食的人。 制作流程： 材料：羊肉、炭火、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。 步骤：

1.将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串在炭火上烤熟，烤制时间根据肉块大小而定。
3. 烤好的羊肉串可以搭配各种蔬菜、水果、面包等食用。 禁忌：烤制羊肉串时需要注意火候，不要烤糊，否则会影响口感。同时，由于羊肉有一定的膻味，建议搭配一些香料一起食用，以减轻膻味。
2. 青海湖青海湖鲜鱼面 适合人群：所有人，尤其是喜欢美食和海鲜的人。 制作流程： 材料：鲜鱼、面条、青海湖特有的湖水、葱花、香菜。 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲜鱼块放入青海湖特有的湖水中，腌制时间根据湖水温度而定。
3. 将面条煮熟，捞出沥干。
4. 在煮熟的面条上铺上葱花、香菜，放上腌制好的鲜鱼块。
5. 青海湖特有的湖水烧开，倒在面条上即可。 禁忌：青海湖的湖水具有独特的咸味，如果不喜欢过于咸的口味，可以在腌制鲜鱼时适量添加盐。
3. 羊肉泡馍 适合人群：所有人，尤其是喜欢面食和羊肉的人。 制作流程： 材料：羊肉、馍、面条、蒜泥、醋、芝麻酱、辣椒油。 步骤：

1.将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入锅中煮熟，捞出沥干。
3. 在碗中放入蒜泥、醋、芝麻酱、辣椒油，加入适量的羊肉，搅拌均匀。
4. 将煮熟的面条放入锅中煮熟，捞出沥干。
5. 将面条和羊肉混合搅拌均匀，放入碗中即可。 禁忌：由于羊肉有一定的膻味，建议在食用时搭配一些香料一起食用，以减轻膻味。 以上就是西宁美食攻略男主的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。