青海湖美食家常菜川菜做法
(1)【菜谱介绍】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著称。在青海湖地区,川菜成为了一道备受欢迎的美食。这道菜以川菜的特点为基础,结合青海湖的自然环境和食材,形成了独特的口味。
(2)【制作过程】
材料:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干红辣椒 5个
- 葱姜蒜适量
- 豆腐 1块
- 五花肉 1块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 五花肉切成末,豆腐切成块备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒块继续煸炒至微软。
5. 加入豆腐块,加入适量的清水,煮至豆腐入味。
6. 加入适量的生抽,继续煮1-2分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味。
7. 翻炒均匀后,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌:

1. 辣椒过敏者、口腔疾病患者、眼睛疾病患者、皮肤疾病患者应谨慎食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化不良、胃寒等胃肠道不适症状者应谨慎食用。
(3)【营养价值】
这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,能够提供身体所需的能量,增强身体免疫力。
(4)【温馨提示】
在制作这道菜时,应注意火候和时间的把握,不要过度煮煮,以免影响口感。同时,在食用时应注意卫生,避免食材污染。