【阿米说美食】第1篇：简单又美味的台式卤肉饭 【主题词】台式卤肉饭，制作流程，适合人群，禁忌 台式卤肉饭是一道非常受欢迎的传统台湾美食。它由切成小块的猪肉和卤肉组成，再加上米饭和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我将分享一个简单的台式卤肉饭食谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜片 - 2个大蒜瓣 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 2汤匙水 - 白米饭 步骤：

1.预处理五花肉：将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水腌制2-3小时。
2. 准备卤肉：将腌制好的五花肉放入卤锅中，加入葱、姜、大蒜和剩余的调味料，用中小火煮4-5小时，直到五花肉变软烂。
3. 准备米饭：将2汤匙水加入米饭中，煮熟米饭备用。
4. 烹饪蔬菜：将洋葱切成小块，胡萝卜和黄瓜切成小块备用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢吃肉类的人。 禁忌：

1.避免使用过多的酱油，否则会影响菜肴的口感。
2. 避免食用过量的糖和盐，因为它们可能会影响身体健康。
3. 避免食用过多的油脂，因为五花肉本身就是高脂肪的食物。 总结： 台式卤肉饭是一道简单又美味的美食。它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，营养丰富，口感鲜美。希望这个简单的食谱可以帮助您制作出美味的台式卤肉饭！