各位老铁们好，相信很多人对猪背柳肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪背柳肉怎么弄好吃以及猪背柳肉怎么炒好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪背柳肉怎么炒好吃
2. 背柳和腰柳的区别
3. 猪柳条肉是什么部位
4. 里脊肉是不是背柳肉

猪背柳肉怎么炒好吃

猪背柳肉

主料:猪柳肉370克，大米75克。

调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、

姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

作法:

(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2)猪肉切成薄片

(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌

背柳和腰柳的区别

1.背柳肉就是脊柱边上的肉。猪腰条肉是猪里脊,含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

2.里脊肉是指脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉即是内腰条含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

3.两种肉是不同的。里脊在脊椎里面,背柳在外面,里脊更嫩更好一点。

猪柳条肉是什么部位

猪柳条肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，广东称之为“猪柳”。

优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色。

里脊肉是不是背柳肉

不是的。里脊肉是指牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。有大里脊和小里脊之分，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。