各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粉炸牛肉柳怎么弄好吃，以及干炸牛肉丸怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉炸起来好吃不
2. 怎样炸回民牛肉丸子
3. 炸牛肉需要注意些什么
4. 干炸牛肉丸怎么做

牛肉炸起来好吃不

酥炸牛肉,外酥里嫩,微辣香脆

这道嫩炸牛肉。那是有过之而无不及，那鲜嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜欢吃牛肉的朋友可以试试这样的做法哦，味道好吃了。

步骤一：将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

步骤二：将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。

怎样炸回民牛肉丸子

首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。

接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。

挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。

炸至丸子自然浮起即可捞出。此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。

炸牛肉需要注意些什么

炸牛肉需要注意的地方牛肉是大家都很喜欢的食材，口感好，营养丰富，香气浓郁，大人小孩都喜欢吃。牛肉可以做的菜品很多，烹饪方法多种多样，煎炒溜炸炖蒸焖炖卤均可。今天我来说一下炸牛肉需要注意的事项。炸牛肉，可分为生炸和熟炸。分别举一个例子来说明。脆炸牛柳，这个菜选用牛里脊肉200克，鸡蛋一个面包糠100克，色拉油1000克，耗50克，盐10克，味精2克，蚝油5克，胡椒粉2克，料酒10克，姜片15克，大葱20克。烹饪方法:牛肉切大薄片，切上交叉十字花刀，深度为原料的二分之一，刀距为0.2厘米，切好的牛肉放碗中，加盐，料酒，味精，胡椒面，拍破的姜葱码味10分钟。将鸡蛋大入碗中，加入淀粉调成薄芡，以手抓起来，流成一条线为好，放入码过的牛肉扮匀，理直了，放入面包康中，两面均匀的粘上面包糠，用手压紧，抖去多余的面包糠备用。净锅置中火上，加入干净油，待油温至四成热，就是大约120摄氏度时，下入牛肉片，小火慢慢炸二分钟，牛肉片色泽金黄时候出锅滤干油，切片装盘即可。跟一个椒盐碟或者果酱碟都可以。这样做，油温不可高，以四成油温为好。火不可大，以小火为宜。下面再说一熟炸牛肉，在川菜中，这样的菜品烹饪方法叫炸收，先将肉煮熟，改刀成条或者片，再入锅里加调料小火煨，收干水分，即可。下面以麻辣牛肉干为例子，说一说炸牛肉应该注意的事项。煮好的牛腿肉300克，切成条，辣椒面20克，花椒面5克，盐少许，味精2克，白糖5克，熟芝麻5克，色拉油1000克，耗50克。烹饪方法，净锅加干净油1000克，中火烧至六成热，也就是180摄氏度左右，下入切好的牛肉条，炸30秒，捞出沥油，锅里留油30克，下入几颗八角炒香，加入姜片，葱节炒香，加入辣椒面炒香，加入煮牛肉的原汤，下入炸好的牛肉条，加入白糖，小火慢煨，至汤汁收干，牛肉条回软时，加入味精，花椒面，淋入少许香油，出锅即成。注意事项，炸牛肉时候油温以六成为好，这样会让牛肉表面的水分迅速挥发，形成干香的口感。不可炸得太干。谢谢大家关注，说得不好，仅供参考。欢迎大家讨论。

干炸牛肉丸怎么做

用料：盐1勺、鸡蛋1个、淀粉5勺、牛肉馅800克、姜沫适量、油适量、胡椒粉适量、酱油适量、水80克

干炸牛肉丸的做法步骤

步骤1

盐、鸡蛋、姜沫、白胡椒粉、酱油和牛肉馅搅拌腌制一会。

步骤2

放入淀粉、水搅拌。

步骤3

用一次性手套把牛肉馅捏好

步骤4

第一遍油炸，油温放丸起泡就行。

步骤5

稍上颜色捞出

步骤6

二遍大火

步骤7

炸好入盘

粉炸牛肉柳怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干炸牛肉丸怎么做、粉炸牛肉柳怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。