【红萝卜炒牛肉】——湘菜的做法
【1】材料
选用新鲜的牛肉,胡萝卜,洋葱,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,鸡精,淀粉,食用油。
【2】做法
1将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2胡萝卜切丝,洋葱切块,葱切成段,姜切片,蒜切末备用。
3热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4另起锅,放入适量的油,加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5加入胡萝卜丝继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6加入炒好的牛肉翻炒均匀。
7最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【3】小贴士
1腌制牛肉时,可以适量添加一些料酒,可以增加肉的口感和香味。
2炒胡萝卜丝时,加入适量的盐可以使其更加脆嫩。
3最后勾芡时,加入适量的淀粉水可以使菜肴更加美味。
【4】营养价值
1牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强体力,提高自身免疫力。
2胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有助于改善视力,保护皮肤,增强免疫力。
洋葱富含维生素C和叶酸,可以提高身体免疫力,预防感冒。
姜和蒜则含有天然的荷尔蒙,有助于促进荷尔蒙的分泌,提高性欲。
【5】口感
红萝卜炒牛肉是一道美味可口的湘菜,胡萝卜的清甜和牛肉的鲜嫩相得益彰,炒制过程中没有异味,口感鲜美。