【容城美食家常菜】

1.菜名：番茄炒蛋
2. 食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量
3. 制作流程： a. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀； b. 番茄洗净，切成小块； c. 葱切成葱花备用； d. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状； e. 取出炒熟的鸡蛋备用； f. 在同一个锅中，倒入番茄块，加入适量的盐，翻炒几下； g. 加入葱花，继续翻炒几下； h. 将炒熟的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力；鸡蛋则富含蛋白质和碳水化合物，可以为身体提供足够的营养成分。
5. 禁忌：番茄和鸡蛋都是营养丰富的食物，但是由于番茄中含有果酸，如果过量食用会对皮肤产生刺激，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该适量食用。 6. 小贴士：在炒番茄鸡蛋时，可以适量加入一些糖，可以增加番茄的甜味，让这道菜更加美味。同时，在翻炒番茄鸡蛋时，应该快速翻炒，避免番茄炒糊。