【豆饼美食天下】

一、制作流程

1.将黄豆浸泡在水中约4-5小时，浸泡至豆子变软。
2. 将豆子沥干，放入搅拌机中搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮至豆浆沸腾，然后降低火力，继续煮3-5分钟，直到豆浆变稠。
4. 将豆浆倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到豆饼熟透。
5. 将豆饼取出，放在冷却架上冷却。 6. 将豆饼切成小块，装入碗中。

二、适合人群

1.素食者：豆饼是一种完全素食的食物，适合素食者食用。
2. 老年人和幼儿：豆浆中含有较高的钙和蛋白质，对于老年人和幼儿来说，食用豆饼有助于补充营养物质。
3. 减肥者：豆饼的热量较低，且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助减肥。
4. 心血管疾病患者：豆浆中含有丰富的胆固醇，适量食用有助于降低心血管疾病的风险。

三、禁忌

1.豆浆不能和柿子一起食用，否则会形成柿石，引起胃胀、胃痛等症状。
2. 豆浆不能和药物一起食用，因为豆浆中的豆浆会分解药物，降低药物的疗效。
3. 豆浆不能和牛奶一起食用，因为豆浆中的乳糖会和牛奶中的乳糖反应，引起腹泻。

四、注意事项

1.豆饼烤的时间和温度需要掌握好，如果烤的时间过长或温度过低，都会影响豆饼的口感和营养价值。
2. 食用豆饼时，应该避免过量食用，因为豆浆和豆饼都富含膳食纤维，过量食用容易引起饱腹感，影响食欲。