这篇文章给大家聊聊关于牛肉切片怎么弄好吃窍门，以及牛肉切片怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 切片牛肉怎么做
2. 牛肉怎么切片比较嫩
3. 牛肉切片了怎么做好吃
4. 牛肉切片怎么炒好吃

切片牛肉怎么做

牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

做法：

1：把牛肉切大块，洗干净。

2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

3：锅洗干净，放入牛肉，再放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉

拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，

离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，

然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

牛肉怎么切片比较嫩

切薄片且横着切因为牛肉纤维质比较粗，如果切得太厚，口感不易咀嚼；而如果斜着切，则会破坏牛肉的纹理，影响口感。而横着切，则可以避免这种情况，同时切得越薄，牛肉越嫩。可以先将牛肉稍微冻结一下，这样可以更容易切得薄片。另外，为了保证口感更加嫩滑，可以将切好的牛肉用生粉或者苏打粉拌匀，再进行烹饪。

牛肉切片了怎么做好吃

牛肉片可以拿来刷火锅，再弄一点芝麻辣椒蘸碟，很好吃的，或者是拿来做水煮牛肉，加一点香菜进去、豆芽、用火锅底料爆炒

牛肉切片怎么炒好吃

混合调料

在牛肉片中加入酱油、糖、麻油、清水、生粉，搅拌均匀。

腌制入味

混合好的牛肉片，需要腌制五分钟以上，充分吸收调味料。

炒熟出锅

锅热烧油，倒入牛肉，翻炒至五六成熟，盛起装盘即可食用。

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