【美食名菜事事顺心】

一、食材准备

1.主食材：选用新鲜的猪肉，肉质鲜嫩，切成块状，大小适中。
2. 配料：适量葱姜蒜，切成小段，备用。
3. 调料：适量酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

二、制作步骤

1.将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒。
4. 加入适量的水，焖煮20分钟，直到猪肉块变得烂熟。
5. 起锅前加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强体力，提高免疫力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃猪肉。
2. 肝病患者和胆囊疾病患者不宜多吃猪肉。
3. 胃肠道溃疡、出血、慢性胃炎等病人不宜多吃猪肉。 五、注意事项

1.烹制过程中不要翻动太频繁，避免肉块炒焦。
2. 煮猪肉时要加入适量的水，否则肉会变硬。
3. 煮猪肉时最好使用砂锅或陶瓷锅，以保证肉质鲜嫩。 六、总结 这道菜是一道美味可口、营养丰富的名菜，肉质鲜嫩、口感细腻，适合所有人群食用。烹制过程中要注意火候和时间，避免肉块炒焦和煮糊。如果对口感有任何要求，可以适量加入一些其他食材，如豆腐、蘑菇等。