衢州美食，是浙江省衢州市的传统美食文化，具有浓郁的地方特色和独特的口味特点。衢州美食以“三丝饭”和“糊塌子”为代表，其中“三丝饭”是用糯米、猪肉丝、胡萝卜丝和海带丝制成的，口感鲜美，营养丰富。而“糊塌子”则是用米粉制成的小面饼，口感软糯，配上酱油、醋和芝麻油，味道更加鲜美。 除了美食，衢州还有许多其他的特色菜肴，如“衢州江山菜”、“衢州小吃”等，这些美食不仅让人流连忘返，更是衢州市的文化瑰宝和名片。 在衢州，无论是街头小摊还是高档餐厅，都能品尝到正宗的衢州美食。如果你来到衢州，一定要尝试一下当地的美食，感受衢州的热情和温暖。