【清炖羊肉】
材料:
- 羊肉块 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 羊肉块用清水浸泡 2 小时,去除血水杂质,洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入羊肉块和姜片、葱段,加入料酒,烧开后转小火炖煮 40 分钟。
3. 期间需多次撇去浮沫,确保羊肉块炖烂。
4. 把炖好的羊肉块捞出,放入碗中。
5. 取一个砂锅,加入适量清水,烧开后放入盐,转小火炖煮 10 分钟,让盐溶化。
6. 把炖好的羊肉倒回碗中,撒上一些葱花即可。
清炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。肉质鲜嫩,入口即化,加上浓郁的汤汁和丰富的调料,让人回味无穷。如果喜欢羊肉的味道,不妨尝试一下这道美食,让它为您的餐桌带来更多的美味。