湘菜三椒鱼的做法
【h2】
1. 三椒鱼的食材准备
2. 制作鱼块
3. 加入调料
4. 烹制三椒鱼
【h2】2.2. 制作鱼块
2.2.2 切好鱼块
2.2.3 用盐、料酒腌制
2.2.4 用淀粉裹上浆
2.2.5 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄
【h2】3. 加入调料
3.3.1 加入蒜末、姜末爆香
3.3.2 加入辣椒酱、生抽、老抽、醋、糖、料酒翻炒均匀
3.3.3 加入三椒丝翻炒均匀
【h2】4. 烹制三椒鱼
4.4.1 将炒好的调料倒入鱼块中
4.4.2 加入适量清水
4.4.3 放入红枣、姜片,大火烧开
4.4.4 转小火炖煮15分钟
4.4.5 汤汁收干,即可出锅
【p】烹制三椒鱼时,一定要注意火候,不要过度煮制,否则鱼肉会变硬。同时,三椒丝要炒得熟透,口感才会好。在烹制过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。最后,品尝美味的三椒鱼,还要感谢辛勤付出的厨师们。