酥光头是一种传统的汉族糕点,以其酥脆的外皮和香甜可口的味道而闻名于世。以下是酥光头的做法:
材料:
- 面粉
- 黄油
- 糖
- 盐
- 水
步骤:

1. 将面粉和黄油混合在一起,慢慢加入糖和盐,搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水,搅拌成面团,揉面约15分钟,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉,然后将薄片卷起来。
5. 将卷好的薄片擀成长条状。
6. 将长条形的薄片切成大小相同的小块。
7. 在小块上撒上一层面粉,然后用擀面杖擀成薄片。
8. 将薄片放入烤箱中,以180度烤约10分钟,直到薄片酥脆。
9. 取出烤好的薄片,用刀切成适当大小的块状。
10. 在锅中加入少量油,烧热后加入切好的薄片,煎至两面金黄色即可。
制作酥光头需要耐心和技巧,但是只要你掌握了正确的方法,你就可以制作出美味的酥光头。