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本文目录

1. 如何做3分熟的牛排呀
2. 五成熟牛排熟了吗
3. 五分熟的牛排能吃吗
4. 牛排怎么煎七分熟

如何做3分熟的牛排呀

做法如下：材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

五成熟牛排熟了吗

牛肉5分熟了。其实牛排中含有非常丰富的铁元素，可以起到补血的作用。但是如果吃全熟的牛排，这牛排中的营养成分可是会大量的流失，使得牛排吃起来并没有那么营养，而且口感也没有那么鲜嫩多汁。看完了之后，现在大家心中的谜团应该解开了吧。这下想吃更鲜嫩的五分熟的牛排，就再也不用为血水是血而担心了。

五分熟的牛排能吃吗

牛排5分熟可以吃，去西餐厅五分牛排还是比较常见的。牛排在煎制过程中，牛排的肌肉蛋白质发生热变性凝固，随着温度上升到30°C后，肌肉的保水性随着温度上升而下降，肉汁分离；蛋白质开始凝固，硬度增加。

烹饪的温度与时间决定了牛排的熟度，温度高，时间长会相应降低牛排的嫩度，造成汁水的流失，而在合适温度时间内，脂肪的融化可以给牛排增加嫩度、汁水和风味。

牛排怎么煎七分熟

牛排7分熟要煎多久和牛排的厚度以及火候都有很大的关系，煎牛排是一般都等锅微微冒烟时再下牛排，像厚度在一厘米左右的牛排，一般大火煎3-5分钟左右，等到牛排两面焦焦的，但仍有一点血水渗出就说明是7分熟，此时牛排的口感十分鲜嫩多汁。

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