粤菜大厨蚝油牛肉的做法详细介绍如下：
【h21】制作流程

1. 选用优质的牛肉，切成约3厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀。
3. 将煮好的牛肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到牛肉变得柔软。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h22】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够提供身体所需的营养成分，增强身体免疫力。
【h23】禁忌
需要注意的是，由于牛肉是一种肌肉组织，所以在烹调过程中容易滋生细菌。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪过程中使用高温加热，并储存在冰箱中，保持2-3天的保质期。
【h24】小贴士

1. 煮牛肉时要加入足够的水，否则牛肉会变得干燥。
2. 在加入蚝油之前，要加入适量的生抽和老抽，增加菜品的颜色和口感。
3. 调味时要根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，但不宜过多，以免增加食材的腥味。
粤菜大厨蚝油牛肉的做法详细介绍如下：
【h21】制作流程

1. 选用优质的牛肉，切成约3厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀。
3. 将煮好的牛肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到牛肉变得柔软。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h22】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够提供身体所需的营养成分，增强身体免疫力。
【h23】禁忌
需要注意的是，由于牛肉是一种肌肉组织，所以在烹调过程中容易滋生细菌。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪过程中使用高温加热，并储存在冰箱中，保持2-3天的保质期。
【h24】小贴士

1. 煮牛肉时要加入足够的水，否则牛肉会变得干燥。
2. 在加入蚝油之前，要加入适量的生抽和老抽，增加菜品的颜色和口感。
3. 调味时要根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，但不宜过多，以免增加食材的腥味。