空心菜里塞肉沫配方

【制作流程】

1. 将空心菜洗净,切成长度约为5厘米的段。
2. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入肉沫煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末继续煸炒,倒入切碎的空心菜段,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 锅中倒入适量清水,将空心菜煮熟。
6. 装盘,撒上葱花点缀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
【禁忌】
空心菜中含有大量的纤维素,容易引起腹泻、胃肠不适等不适症状。另外,由于空心菜中含有草酸,过量食用会影响钙吸收,孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群应谨慎食用。
【注意事项】

1. 炒空心菜时,火候一定要掌握好,过旺过凉都不利于口感和营养吸收。
2. 煮空心菜时,水的量要适中,过熟则会糊掉,过生则口感不佳。
3. 在食用空心菜时,应避免过量食用辣椒、大蒜等辛辣食物。
【总结】
空心菜里塞肉沫是一道美味又营养的家常菜,既满足了口感需求,又满足了营养需求。不过,食用时也需要注意适量,避免不适。