粤菜焗鱼头做法大全图解

1. 鱼头选择：选用新鲜的鱼头，最好是鱼头的顶部。
2. 处理鱼头：将鱼头清洗干净，用刀在鱼头顶部切一道十字形口子，将血水和污水流出。用厨房纸擦干鱼头表面的水分。
3. 准备调味料：将蒜切末，姜切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀。
4. 腌制鱼头：将鱼头放入腌制料中腌制15分钟。
5. 准备焗料：将沙茶酱、豆瓣酱、蚝油、料酒、姜末、蒜末、生抽、清水混合在一起。
6. 焗鱼头：将腌制好的鱼头放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
7. 取出鱼头：将鱼头从烤箱中取出，放入焗料中，继续焗制30分钟。
8. 完成：将焗好的鱼头取出，撒上葱花，即可享用。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：鱼头含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应当适量食用。同时，鱼头也不适宜和碱性食物一起食用。
粤菜焗鱼头做法大全图解

1. 处理鱼头：将鱼头清洗干净，用刀在鱼头顶部切一道十字形口子，将血水和污水流出。用厨房纸擦干鱼头表面的水分。
2. 准备调味料：将蒜切末，姜切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀。
3. 腌制鱼头：将鱼头放入腌制料中腌制15分钟。
4. 准备焗料：将沙茶酱、豆瓣酱、蚝油、料酒、姜末、蒜末、生抽、清水混合在一起。
5. 焗鱼头：将腌制好的鱼头放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
6. 取出鱼头：将鱼头从烤箱中取出，放入焗料中，继续焗制30分钟。
7. 完成：将焗好的鱼头取出，撒上葱花，即可享用。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：鱼头含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应当适量食用。同时，鱼头也不适宜和碱性食物一起食用。
粤菜焗鱼头做法大全图解

1. 处理鱼头：将鱼头清洗干净，用刀在鱼头顶部切一道十字形口子，将血水和污水流出。用厨房纸擦干鱼头表面的水分。
2. 准备调味料：将蒜切末，姜切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀。
3. 腌制鱼头：将鱼头放入腌制料中腌制15分钟。
4. 准备焗料：将沙茶酱、豆瓣酱、蚝油、料酒、姜末、蒜末、生抽、清水混合在一起。
5. 焗鱼头：将腌制好的鱼头放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
6. 取出鱼头：将鱼头从烤箱中取出，放入焗料中，继续焗制30分钟。
7. 完成：将焗好的鱼头取出，撒上葱花，即可享用。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：鱼头含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应当适量食用。同时，鱼头也不适宜和碱性食物一起食用。