酱香拌菜调料配方
酱香拌菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,而制作酱香拌菜的调料则需要采用独特的酱香调味料,这样才能让整道菜肴更加美味。下面是一种常用的酱香拌菜调料配方,供您参考。
酱香拌菜调料配方:
- 酱爆鸡丝:将鸡肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,然后用热油煸炒,加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油调味即可。
- 酱烤鸡翅:将鸡翅腌制数小时,用烤箱烤至表面金黄,加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油调味即可。
- 酱炒豆腐皮:将豆腐皮切成细条,用热油煸炒,加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油调味即可。
- 酱拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,用盐腌制15分钟,然后用热油煸炒,加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油调味即可。
以上是一种常用的酱香拌菜调料配方,可以根据自己的口味进行调整。使用这种调料配方制作的酱香拌菜,口感鲜美,酱香浓郁,非常适合家庭日常食用。