大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒红烧肉怎么弄好吃，怎样炒红烧肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样炒红烧肉的做法
2. 炒甜猪肉做法
3. 红烧肉怎样炒
4. 怎么炒猪肉才好吃

怎样炒红烧肉的做法

炒红烧肉的做法

材料

五花肉适量

辅料

香叶适量

桂皮适量

八角适量

草果适量

田七适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

-烹饪步骤-

1.

将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段，焯一下水；

2.

准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒；

3.

将大葱段和姜片铺在锅底，再将大料撒在上面；

4.

将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上；

5.

将准备好的4碗调味料倒入；

6.

大火烧开，盖上锅盖；

7.

转为小火，焖上四十分钟；

8.

再转为大火收汁；

9.

洗净的田七菜放入盆中，加入盐、蒜末、橄榄油和白醋；

10.

搅拌均匀；

11.

将拌好的田七菜铺在碗底中；

12.

最后在上面码放做好的红烧肉；这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。

炒甜猪肉做法

一.食材准备

五花肉500克，西蓝花少许，红曲粉10克，葱30克，八角、桂皮、冰糖均适量。

二.调料准备

盐和黄酒适量

三.食材处理

⒈五花肉洗干净，切四方块。

⒉西蓝花洗干净，切块，焯水备用。

⒊葱洗干净，切段，铺在盘底。

五花肉这样做甜而不腻、酥而不烂、入口即化，吃过总让人回味无穷

⒋锅加入适量的水大火烧开，放入五花肉略煮一会，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

四.做法分步详解

⒈油锅烧热，放入洗干净的桂皮与八角煸香，加入适量的水、红曲粉、黄酒与冰糖，中火煮到冰糖融化。

⒉将五花肉倒入锅里，盖上锅盖，大火煮30分钟。

⒊关掉火，将五花肉盛出放到铺有葱段盘子里，将原汁淋上。

⒋蒸锅加水烧热，将五花肉放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

⒌去出，将热中的原汁倒入碗里。

⒍在用干净的锅放到火上，倒入调和油烧热，在倒入原汁、盐搅匀。

⒎加热到浓稠状，起锅徐徐浇到五花肉上即可。

红烧肉怎样炒

配料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。五花肉我们要选肥瘦均匀的家常菜谱。

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

我们加酱油的时候，一定要选用正品调味品，有的调味品不怎么好，所以大家在选酱油的时候一定要选好的。

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时。这样红烧肉才会烂。而且颜色也红，有的湘菜大师会用糖色，会用色素。

我觉得加红糖颜色挺好看的，还有一定要加开水，不然肉发腥气，不好吃，还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的，干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。

其实做就要原汁原味，这样做出才美味。

怎么炒猪肉才好吃

切好的猪肉我们开始腌制一下再放进锅中翻炒，不要直接将调味料先放到锅里然后一股脑的将切好的猪肉片放进去，在我们放猪肉片翻炒的时候提前将猪肉片处理一下比较好，这样才能达到让我们吃着很嫩滑的效果。

猪肉在切好片之后，需要在里面加入适量的料酒，但是料酒不要加得过多，以免影响猪肉加上炒菜整体的口感。

毕竟猪肉炒菜的时候还是以猪肉香喷喷的嫩滑口感为主，而如果将料酒加的太多的话就会有很大的气味，可以加一点生粉或鸡蛋清。

除此之外在处理猪肉片的时候要加一点葱姜腌制，味道也会更好。

关于本次炒红烧肉怎么弄好吃和怎样炒红烧肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。