猪肘子湘菜做法视频

配方:
- 猪肘子 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续翻炒。
4. 加入焯水后的猪肘子块,加入适量的水,大火烧开。
5. 转小火炖煮约 40 分钟,直到猪肘子变得软烂入味。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟。
7. 将猪肘子盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、孩子和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪肘子在焯水时要去掉血沫,以免污染。
2. 炖煮猪肘子的时间要根据猪肘子的大小和口感来调整,如果猪肘子比较大,炖煮时间要更长。
3. 炖煮时加入适量的盐、鸡精调味,但不要加太多,以免影响口感。