静安1788广场美食详细菜谱

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 面粉 适量 - 鸡精 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，洗净，用盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 面粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼放入糊中，炸至金黄色。
3. 炸好的小黄鱼捞出沥油，撒上葱花。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。它味道鲜美，香酥可口，营养丰富。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。炸小黄鱼时，要注意火候，避免炸糊。在食用时，不要吃太多，以免引起消化不良。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的羊肉放入锅中，快速煸炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢羊肉的爱好者。它味道鲜美，香辣可口，营养丰富。 禁忌： 这道菜有一定的刺激性，因此在食用时需要注意适量，以免引起消化不良。同时，葱、姜、蒜等辛香料也不能过量食用，以免刺激肠胃。
3. 糖醋里脊 材料： - 里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将里脊肉切成小块，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加入适量的油，放入腌制好的里脊肉块炸至金黄色。
3. 捞出沥油，撒上葱花。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。它味道鲜美，糖醋味浓郁，口感酥脆。 禁忌： 这道菜有一定的油腻感，因此在食用时要注意控制量，以免引起消化不良。同时，葱、姜、蒜等辛香料也不能过量食用，以免刺激肠胃。
4. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味。
3. 加入牛肉末，快速煸炒至变色。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 放入葱花、蒜末，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢川菜的爱好者。它口感麻辣，香味浓郁，营养丰富。 禁忌： 这道菜有一定的油腻感，因此在食用时要注意控制量，以免引起消化不良。同时，葱、姜、蒜等辛香料也不能过量食用，以免刺激肠胃。