湘菜小公鱼的做法大全
作者：星座屋
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湘菜小公鱼的做法大全
1. 食材准备
小公鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 炒料
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒粒、鸡精、白糖、醋、生抽翻炒均匀。
3. 烹制
将腌制好的小公鱼块放入热锅中煎至两面金黄,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。
4. 调味
最后,加入葱花、姜片烧开,转小火煮5分钟左右,让鱼肉入味。
5. 装盘
将煮好的小公鱼装盘,淋上热油,撒上香菜即可。
以上就是湘菜小公鱼的做法大全,做法简单易学,口感鲜美,适合家庭聚餐。
