湘菜煲仔酱的做法大全
配方:
- 豆瓣酱:1勺
- 花生酱:1勺
- 孜然粉:1勺
- 辣椒粉:1勺
- 花椒粉:1勺
- 葱姜蒜末:适量
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 料酒:1勺
- 冰糖:1勺
- 食用油:适量
做法流程:

1. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱、花生酱、孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将食材烧开。
5. 将火调至中小火,盖上锅盖慢炖约15分钟,直到酱汁浓稠。
6. 最后加入适量的冰糖,继续煮5分钟左右,直到糖融化即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要注意火候,避免煮过头导致糊锅。
2. 酱汁要浓稠,这样才能让这道菜更加美味。
3. 豆瓣酱和花生酱都有一定的咸味,所以要注意适量添加盐。