秀山美食卤菜配方，是一道美味可口的中国传统菜肴。以下是一份基本的卤菜配方： - 五花肉：500克 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 冰糖：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 将五花肉切成大小适中的块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。将姜切成片，大葱切段备用。 在锅中加入适量的油，放入五花肉块煸炒至表面微黄，加入姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料，继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色。 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到肉块变得酥软入味即可。 最后，将卤菜盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。 这份秀山美食卤菜的配方简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或者自己在家制作的美食。