猪膀蹄的湘菜做法图片

配方:
- 猪膀蹄 1只
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪膀蹄放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味,加入猪膀蹄煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至猪膀蹄变得软烂,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪膀蹄焯水时要去除血沫,以免影响口感。
2. 炖猪膀蹄时要用小火慢炖,让肉质更加柔软。
3. 汤汁浓稠时即可出锅,不要过度收汁,以免影响口感。