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配方:
- 甲鱼 500 克
- 五花肉 500 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 将葱、姜切成片备用。
3. 将甲鱼宰杀干净,去掉内脏,切成大块。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
5. 加入葱、姜片继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟至五花肉熟透。
7. 将甲鱼倒入锅中,继续煮 10 分钟,直到甲鱼熟透。
8. 炒锅中的油汁收干,加入适量的食用油,炒至油热,倒入碗中。
适用人群:

1. 适合孕妇、老年人、小孩及免疫力下降者食用。
2. 适合患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群食用。
3. 适合素食主义者和体内湿气较重的人群食用。
注意事项:

1. 在使用甲鱼时,一定要确保其彻底清洗干净,以避免食物中毒。
2. 在使用五花肉时,一定要将肉块煸炒至变色,以避免食用不安全的肉类。
3. 在煮制食物时,一定要加入适量的生姜、葱和料酒等调味料,以增强食物的香味和口感。