秋天是一年中最美的季节之一，也是大连的美食季节。大连的美食以海鲜为主，而秋天正是海鲜最鲜美的时候。以下是一份秋天大连美食的详细菜谱，供您参考。

一、秋天大连美食--海鲜粥 适合人群：所有人 禁忌：螃蟹、柿子 制作流程：

1.将大米和糯米混合洗净，放入锅中加水煮成粥。
2. 将新鲜的虾去壳去头，切成小块。
3. 将螃蟹切成小块备用。
4. 将蛤蜊洗净备用。
5. 将葱姜蒜切末备用。 6. 将菠菜洗净切成小段备用。 7. 将鸡蛋打散备用。 8. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 9. 放入虾和螃蟹煸炒至变色。 10. 加入蛤蜊，继续煸炒至蛤蜊张开。 1

1.加入粥，再加入菠菜段，继续煮5分钟。 1
2. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮5分钟。 1
3. 放入打散的鸡蛋，继续煮1-2分钟即可。

二、秋天大连美食--海鲜烤串 适合人群：所有人 禁忌：螃蟹、柿子 制作流程：

1.将海鲜切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 将调料汁混合，涂在海鲜串上。
3. 将烤箱预热至200度，将海鲜串放入烤箱中烤15-20分钟即可。

三、秋天大连美食--螃蟹焖面 适合人群：所有人 禁忌：柿子 制作流程：

1.将面条煮熟备用。
2. 将螃蟹切成小块备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将豆瓣酱和辣椒酱混合备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 放入螃蟹煸炒至变色。 7. 加入豆瓣酱和辣椒酱，继续煸炒至出香味。 8. 加入清水，放入面条，继续煮5分钟。 9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮5分钟。 10. 放入葱花，搅拌均匀即可。