家常大马哈鱼籽蒸蛋的做法
(一)准备工作

1. 将鱼籽放入清水中浸泡约10分钟,去除腥味。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入盐、少量水和少量葱花,搅拌均匀。
3. 准备蒸锅,将水加热至水蒸气充足,放入蒸锅中。
(二)蒸蛋
4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸锅中,用大火蒸约10分钟,直到鸡蛋熟透。
5. 在蒸蛋的同时,将泡发好的木耳、葱花、姜丝放入碗中,加入适量的酱油、醋和糖,搅拌均匀。
6. 将蒸好的蛋取出,放入碗中的调料中,拌匀即可食用。
(三)营养价值

1. 大马哈鱼籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质,具有营养丰富、低脂肪、低热量的特点。
2. 鸡蛋是一种优质的蛋白质来源,含有多种必需氨基酸和蛋氨酸,对人体健康有益。
3. 木耳富含多种维生素和矿物质,具有增强身体免疫力、降低血压和胆固醇的作用。
4. 葱花和姜丝则富含维生素C和铁,能够促进身体健康,增强免疫力。
(四)小贴士

1. 蒸蛋的时间要根据蒸锅的大小和鸡蛋液的量来调整,蒸过头会使鸡蛋变老变硬。
2. 蒸蛋的过程中不要搅拌过度,以免破坏鸡蛋的结构和口感。
3. 调料中的酱油、醋和糖可以根据自己的口味适量调整。
家常大马哈鱼籽蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。通过蒸蛋的方式,将大马哈鱼籽和鸡蛋的营养价值融合在一起,不仅美味可口,还能够满足人体的营养需求。