大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于川菜的沾料怎么弄好吃呢，川味面条调料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 川味粽子配料怎么调好吃
2. 川味白斩鸡蘸料的正宗做法
3. 川味肉馅怎么调好吃
4. 川味面条调料

川味粽子配料怎么调好吃

原料：糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺

??四川粽子的做法

??1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒

??2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀

??3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧

??4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用

川味白斩鸡蘸料的正宗做法

一、将葱姜末放入小碟中，葱蓉要比姜蓉多一些，然后放入适量盐，倒入烧热的花生油就可以了。

二、将沙姜和同等量的蒜头放入小碟中，放入少许葱花，倒入烧热的花生油，倒入适量生抽搅拌均匀就可以了。

三、将干葱头拍扁，然后倒入烧热的花生油，倒入生抽搅拌均匀就可以了。

四、葱姜洗干净后切成碎末，蒜切成碎末，放入小碟中，倒入白糖、盐，放入味精，倒入醋，滴几滴香油，再倒入适量鸡汤搅拌均匀就可以了。

五、将生抽倒入小碟中，放入姜末，倒入鸡汤，放入少许糖，放入盐和味精，倒入麻油，放入葱末，撒少许五香粉，放入香菜碎末和盐，搅拌均匀就可以了。

川味肉馅怎么调好吃

简单实用的方法是，放点姜葱水，胡椒面，生抽少许，料酒，盐，鸡精，鸡蛋清。所有材料根据你肉馅多少增减

川味面条调料

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。调料：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。