鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的川菜,下面是一份简单的鸡肉炖土豆的做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除土豆表面的淀粉。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒。
4. 加入土豆块,继续翻炒,直到鸡肉和土豆变软烂。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉和土豆为准。
6. 加入大葱,大火烧开后转小火慢炖,炖煮 2 小时左右,直到鸡肉和土豆熟透,加入适量的盐和鸡精调味即可。
鸡肉炖土豆不仅美味,而且营养丰富,可以提高身体免疫力,增强体力,非常适合秋冬季节食用。