高压锅闷鸭是一道美味可口的中式菜肴,使用高压锅烹制可以让鸭肉更加嫩滑,口感更佳。以下是一份高压锅闷鸭的食谱,供参考。
材料:
- 鸭子一只
- 高压锅一个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鸭子洗净,切成块状。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 高压锅内放入清水,加入生姜、大葱、料酒,放入鸭子块。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,按下高压锅上的气压阀,开始煮制。
5. 煮制过程中,每隔5-10分钟,打开气压阀,查看鸭子的烂度和口感,直到鸭肉烂烂的,口感嫩滑为止。
6. 将煮好的鸭子取出,放入盘子中。
7. 在锅中加入适量的清水,放入高压锅块,关上锅盖,继续煮制,直到高压锅排气。
8. 将高压锅中的水倒掉,将鸭子重新放入高压锅中,倒入之前炒好的调料,关上锅盖,继续煮制30分钟。
9. 30分钟后,打开锅盖,将鸭子取出,撒上葱花即可。
高压锅闷鸭的制作方法简单,口感鲜美,是一道值得一试的中式菜肴。希望您能够制作出美味的高压锅闷鸭。