上品鲜拌菜配方
作者:小编原创
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【品鲜拌菜配方】
1. 原材料:黄瓜1根、西红柿1个、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、香油适量、醋适量、糖适量、酱油适量、盐适量、辣椒油适量。
2. 制作步骤:
(1)将黄瓜、西红柿、青椒洗净,去皮,切成小块。
(2)将葱、姜、蒜切成末备用。
(3)将香油加热,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
(4)加入酱油、醋、糖、盐,搅拌均匀。
(5)将切好的黄瓜、西红柿、青椒块放入碗中,加入调好的酱汁,搅拌均匀。
3. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
4. 禁忌:黄瓜中含有维生素C,如果在烹调过程中不使用醋,会导致维生素C的破坏。因此,在烹调黄瓜时,一定要加入醋。
5. 注意事项:烹调过程中应注意火候,不要过度加热,以免破坏黄瓜的口感和营养成分。同时,由于黄瓜、西红柿、青椒都含有水分,因此在烹调过程中不要过度搅拌,以免使酱汁变得浓稠。