今天给各位分享香菇饺馅怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对饺子馅儿是放香菇好吃，还是胡萝卜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 如何做牛肉饺馅
2. 自己在家包绞子怎么做
3. 饺子馅儿是放香菇好吃，还是胡萝卜好吃
4. 怎么做麻子菜馅的饺子

如何做牛肉饺馅

牛肉饺馅一般搭配的菜品有：萝卜、洋葱、大葱、香菇、白菜、青菜、香菜、豆角等，牛肉洗净切碎，放入一个鸡蛋液，少量淀粉、葱姜、十三香粉、生抽、耗油、料酒、食盐、香油等进行腌制备用，菜品

（根据自己的喜好选择）洗净切碎备用，将热油凉凉后倒入碎菜里搅拌，最后肉和菜放在一起翻拌均匀即可。

自己在家包绞子怎么做

北方饺子的做法：馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。四人份原料：肉馅

（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗

（约1000g），韭菜100g

（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。

（可根据实际情况增减）佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒

（可用红酒）、高汤

（可用水）均适量。

（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）做法：1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。以下是包饺子的诀窍。包饺子省时省力妙法饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。巧做饺子馅1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。3.肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水

（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油

（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味

饺子馅儿是放香菇好吃，还是胡萝卜好吃

饺子馅是放香菇好吃还是放萝卜好吃？

这是根据个人的喜好。有的人不喜欢吃香菇的那种味道，那就不要吃香菇馅儿好了。萝卜的营养价值非常的丰富，特别是冬天，如果用萝卜做饺馅的话是非常美味的。也有很高的营养价值。但有的人不喜欢萝卜的气味。那就选择做香菇馅儿好了。

怎么做麻子菜馅的饺子

制作方法：

1.先将麻子菜碾碎。

2.将碾绵的麻腐放入水中反复搓洗，将其油脂溶于水，滤去渣，待用。

3.将滤去渣的油脂放锅蒸约一小时左右。

4.最后盆内漂浮的一层像豆腐一样的东东，就是麻腐真面目啦。将蒸好的麻腐捞出沥干备用。

5.将拌料土豆、红白萝卜、野麻子菜等煮熟备用。

6.大肉馅炒熟备用。

（还可以是其他肉，依自己口味喜好自选）

7.将煮熟的土豆、萝卜、葱姜韭菜等剁成馅备用。

8.加入盐等调料拌馅。

9.最后拌好的馅用清油炝一下，饺馅大功告成。

10.和面、醒面、擀饺皮儿，万事俱备。

11.包饺子。这个大伙都会吧？不会的就不是正宗的吃货。

12.煮饺子。好了，一盘香喷喷的麻腐饺子上桌了。

香菇饺馅怎么弄好吃窍门和饺子馅儿是放香菇好吃，还是胡萝卜好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！