火古代美食家常菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜的烹饪方法独特,有许多传统的做法和技巧。下面介绍一种火古代美食家常菜川菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:100克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:50克
- 花椒:5克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更加入味。
6. 加入辣椒末,继续煮5分钟,让辣椒的味道更加浓郁。
7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是火古代美食家常菜川菜的做法之一,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道川菜,可以在家里自己尝试一下。