土豆烧卤牛腩的做法大全
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土豆烧卤牛腩的做法大全
1. 食材准备
将牛腩切成块状,用开水烫一下,去除血水和异味。将牛腩放入冷水中,加入适量的姜片、葱段和料酒,焯水至变色。
2. 预处理食材
将焯水后的牛腩捞出,放入清水中,加入适量的老抽、生抽、冰糖和八角,腌制30分钟。
3. 炖煮土豆
将土豆切成块状,备用。热锅凉油,将土豆块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入牛腩
加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,加入牛腩和土豆,炖煮1小时。
5. 调味
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续炖煮5分钟,即可起锅。
6. 成品展示
将土豆烧卤牛腩盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
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