湘菜炒土豆的做法视频

配方:
- 2个中等大小的土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 2个小辣椒(可选)
- 1个大蒜(可选)
- 2-3瓣瓣蒜(可选)
- 2-3片姜(可选)
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量盐和胡椒粉
做法流程:

1. 土豆去皮,切成长条状,用少量盐腌制一会儿,去除土豆表面的淀粉。
2. 洋葱、小辣椒、大蒜和姜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的土豆条煸炒,炒至土豆变软烂。
4. 加入洋葱末、小辣椒末、大蒜和姜末,继续煸炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 适量清水,盖上锅盖煮约1-2分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐或胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和对土豆不过敏的人。
注意事项:

1. 炒土豆时,要耐心煸炒,直到土豆变软烂。
2. 加入白糖和胡椒粉时,可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮土豆时,要加入足够的水,以确保土豆熟透而不烂。