粤菜炒年糕是一道美味可口的中国传统菜肴，深受中国人民的喜爱。以下是粤菜炒年糕的做法大全，供您参考。
【Step 1】准备材料
- 年糕 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【Step 2】切年糕
将年糕切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
【Step 3】炒年糕
热锅凉油，将猪肉末和虾仁煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒。
【Step 4】加入年糕
将煮熟的年糕倒入锅中，翻炒均匀。
【Step 5】调味
加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒均匀。
【Step 6】炒均匀
将青红椒切成小块倒入锅中，翻炒均匀即可。
【Step 7】装盘
将炒好的年糕盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
粤菜炒年糕的做法非常简单，只需几步即可完成。您可以根据个人口味加入适量的调料，制作出自己喜欢的口感。希望您能够享受到这道美味菜肴。