大红椒炒肉湘菜做法大全

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大红椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入大红椒丝、青椒丝继续翻炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 最后加入胡椒粉翻炒均匀,淋上少量水焖煮片刻即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、高血脂、高胆固醇患者;
2. 肥胖人群、糖尿病、消化不良、肠胃敏感者;
3. 孕妇、儿童、老年人等身体较为虚弱的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时不宜放太多盐,以免影响口感;
2. 炒大红椒时不宜太久,以免糊掉;
3. 青椒丝可以根据个人口味适量增减。