宾阳美食菜谱 【h21】宾阳美食菜谱——红烧肉 红烧肉是宾阳地区非常受欢迎的一道传统美食，也是中国八大菜系之一的川菜中的一种。它是用猪肉、酱油、糖、料酒等调料烧制而成的，色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，营养丰富。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面呈现出微黄的色泽；
4. 加入适量的料酒，翻炒几下；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入适量的冰糖、酱油和姜片、葱段； 6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病患者谨慎食用；
2. 红烧肉的糖分较高，因此减肥、控制体重的人需要适量食用；
3. 红烧肉油腻，消化不良的人需要少吃；
4. 新购的猪肉未经过冷藏处理，容易滋生细菌，因此不要食用新鲜的猪肉。 【h22】宾阳美食菜谱——酸辣粉 酸辣粉是宾阳地区非常受欢迎的一道传统美食，也是中国八大菜系之一的川菜中的一种。它是用米粉、花生碎、豆皮、香菜等调料烹制而成，口感爽滑，酸辣可口，深受人们的喜爱。 制作流程： 材料： - 米粉 200 克 - 花生碎 100 克 - 豆皮 50 克 - 香菜 适量 - 花生酱 适量 - 辣椒面 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直至米粉煮熟；
2. 将煮熟的米粉捞出沥干备用；
3. 将豆皮切成丝备用；
4. 将花生酱、辣椒面、酱油、醋、糖混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀备用；
5. 热锅凉油，加入豆皮丝煸炒，煸炒至豆皮变软； 6. 加入花生酱、辣椒面和适量的酱油、醋、糖，继续翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，煮沸后加入煮熟的米粉，翻炒均匀； 8. 加入适量的香菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 酸辣粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.酸辣粉的酸辣味重，因此口味偏酸的人需要适量食用；
2. 食用酸辣粉时不宜加太多糖，以免影响口感。