糠醋小排骨怎么弄好吃 家庭版糖醋排骨烧法
今天给各位分享糠醋小排骨怎么弄好吃的知识，其中也会对家庭版糖醋排骨烧法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
宝宝糖醋排骨做法
宝宝糖醋排骨是一道营养丰富、口感鲜美的宝宝辅食，以下是一份简单易学的做法供您参考：
所需材料：
猪排骨300克
面粉适量
食用油适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
葱姜蒜适量
步骤：
将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
将排骨块放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜和少许盐，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变软。
将煮好的排骨块捞出，沥干水分，用面粉裹上一层。
在锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将裹好面粉的排骨块放入锅中煎至金黄色。
将锅中多余的油倒掉，加入适量的糖、醋、生抽和少许水，烧开后加入煎好的排骨块，翻炒均匀。
等到汁水收干，排骨块表面呈现出亮黄色即可。
小贴士：
煮排骨时可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
煎排骨时要注意火候，火不要太大，以免煎糊。
糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些可以多加糖，如果喜欢酸一些可以多加醋。
回家吃饭节目中糖醋排骨的做法
1、食材准备：肋排500克，芝麻10克，生姜1块，冰糖20克，白糖50克，醋20克，香油10克，盐适量，八角1个，花椒适量，大葱1段，料酒少许，干淀粉适量。
2、将肋排斩段，放入净锅中，加水淹没，烧开，去除血沫。
3、排骨捞出后用温水洗净，然后再次放入净锅中，加入姜片，八角，花椒，料酒，大葱煮开后小火煮40分钟。
4、煮好后排骨捞出控水，然后放入干淀粉盆中，裹上一层薄薄的干淀粉。
5、炒锅中倒入油，烧热后下入拍过炸至变色，然后捞出控油。
6、锅留底油，下入冰糖炒化变色起泡沫时，放入猪排骨的汤约200克，再放入排骨。
7、然后锅中放入盐，白糖，花椒粉，小火煮至汤汁收浓时放入醋，转大火收汁。
8、然后淋入香油炒匀，撒上芝麻即可出锅。
家庭版糖醋排骨烧法
1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。
2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。
4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。
5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。
6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。
糖醋子排的做法
1、将排骨反复清洗干净，减少里面的血水，这样做出来的肉才不会柴。
2、用冰糖炒糖色，不但成色更红亮，而且口感也比普通砂糖要好。
3、给排骨焯水时，不要过久，时间过久肉味就少了，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。
4、糖和醋的比例是1：1，这个份量最好称量一下，不然做出来就会太甜，或是太酸。放糖醋的时侯不要小气，要做的够甜，够酸，够咸，这样才好吃。
5、南方人喜欢吃硬有嚼劲的排骨，那么烧40分钟即可。北方人喜欢吃软烂脱骨的排骨，那就烧60分钟。
6、过早放盐肉质容易变老，所以在最后快要收汁的时侯才放更好。
7、炒糖色时要用慢火炒，并不停的用锅铲搅动，用油炒糖色的速度很快，看到变成棕黄色时即马上加入排骨翻炒了，不然炒的时间过长就会变苦了。
8、最后收汁的时侯要在旁边看顾着，看见汤汁起大泡泡了，就马上要熄火了，不然烧的久就把汁收干了，只剩下油了.
文章到此结束，如果本次分享的糠醋小排骨怎么弄好吃和家庭版糖醋排骨烧法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
