【腊肉萝卜做法】
【1】准备材料
腊肉、萝卜、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒等。
【2】清洗萝卜
将萝卜表面的泥沙清洗干净,然后切成均匀的小块。
【3】腌制萝卜
将萝卜块放入大碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等,搅拌均匀腌制20分钟左右。
【4】腌制腊肉
将腊肉切成薄片,放入大碗中,也加入适量的盐、糖、生抽、料酒等,搅拌均匀腌制20分钟左右。
【5】炒制腊肉
将腌制好的腊肉取出,热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄。
【6】加入萝卜
将萝卜放入锅中,加入适量的清水,煮至萝卜软烂。
【7】调味
加入适量的盐、糖、鸡精等,翻炒均匀。
【8】完成
最后,将炒好的腊肉萝卜放入盘中,即可享用。
温馨提示:在腌制腊肉萝卜的过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。