肥肉油渣怎么弄好吃窍门，熬五花肉油渣最正确的方法
大家好，关于肥肉油渣怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熬五花肉油渣最正确的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
油渣的10种做法
NO.1辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉
（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
NO.2猪油渣花卷
准备食材如下：低筋面粉500克，酵母
(干)10克，食盐13克，葱5克，水
(温)270克，猪油渣少许，白糖30克，植物油40克
具体做法如下：猪油渣先切碎些，葱洗净后切成末，将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些，然后搅拌好备用，将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉，擀成长方形的面片，将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子压一下，然后转圈变成花卷，锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时
（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可！
NO.3猪油渣豆腐羹
准备食材如下：嫩豆腐1块，猪油渣50克，淀粉适量，芹菜1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙
具体做法如下：锅把水烧开，放入猪油渣煮开，先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开，淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。
NO.4猪油渣炒青菜
准备食材如下：青菜1把
（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙
具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！
油渣怎么弄比较好吃
往油渣中加入一些白糖
(按照个人口味放适量的白糖)、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,就可以吃了。甜甜的,很软,味道还不错。
熬五花肉油渣最正确的方法
用料：五花肉360克、清水360克
（与肉1:1）橄榄油少量、椒盐粉少量
做法：
1、五花肉洗净切成长条
(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)
2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水
3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬
3、水快烧干时，将锅中的五花肉均匀铺开，目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出
4、经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀
5、因为最小火无法让锅底受热均匀，熬至一半时，将中外侧的肉换到锅中间继续熬
6、慢慢猪油渣变成焦黄色时，就差不多可以出锅了，用漏勺沥干油分后，撒入椒盐粉，美美的猪油渣就完成啦～
油渣炒什么好吃又简单
食材清单
油渣50克、蒜米适量、花生油适量、酱油适量、线椒一把、醋适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量
步骤1辣椒切这种小段，姜丝切丝，大蒜切沫
步骤2之前熬猪油的油渣，肥膘的油渣带皮，稍微再炒下
步骤3然后放姜丝，大蒜沫爆香放辣椒，稍微煸炒一会，放生抽，再炒一下放醋，那味道一下就出来了，稍微翻炒一下，就可以加点酱油，上色了
步骤4加盐，鸡精就可以出锅了
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