【化学配方】凉拌黄瓜丝
材料:
- 黄瓜 2 根
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
制作流程:

1. 将黄瓜切成细丝,放入清水中浸泡 10 分钟,去除黄瓜的苦味。
2. 将泡好的黄瓜丝倒入碗中,加入适量的盐、糖拌匀,腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的黄瓜丝捞出,放入食用油中拌匀,让每一根黄瓜丝都被油包裹。
4. 加入适量的醋和蒜,搅拌均匀。
5. 加入适量的辣椒,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。黄瓜含有丰富的纤维素,可以帮助促进肠道蠕动,降低胆固醇,预防便秘。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素 C,过量摄入会对人体造成伤害。因此,在食用黄瓜时,应注意适量,不要过量食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃痛的人不宜多吃黄瓜。
3. 孕妇和哺乳期妇女食用黄瓜时,应注意避免过量,以免引起不良反应。
【总结】
凉拌黄瓜丝是一道健康美味的菜肴,适合所有人群食用。制作过程中需要注意适量,避免过量食用。黄瓜、醋、蒜、辣椒等食材都具有降低胆固醇、预防便秘等功效,适合慢性病患者食用。但黄瓜中含有一种维生素 C,过量摄入会对人体造成伤害,因此在食用时应注意适量。孕妇和哺乳期妇女食用黄瓜时,也应避免过量。