主题词:晚餐菜单
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著名。下面介绍一道家常川菜——宫保鸡丁。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,去除辣椒籽,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入干辣椒、花生米煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入鸡肉块、适量的盐、糖、酱油、鸡精翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水,焖煮10分钟左右,待汤汁收干即可。
这是一道简单而美味的家常川菜——宫保鸡丁。不仅口感鲜美,而且味道独特,非常适合晚餐享用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常川菜。