砂锅菜底汤配方
砂锅菜底汤是一道美味又营养的汤品,它由多种蔬菜和肉类组成,口感鲜美,营养丰富。下面是一份砂锅菜底汤的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
【菜谱】砂锅菜底汤
材料:
- 瘦猪肉 100克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 青红椒各半个
- 豆腐 1块
- 蔬菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1升
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
2. 青红椒切成小块备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 蔬菜洗净备用,如土豆、胡萝卜、洋葱等。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入瘦猪肉块煸炒至变色,加入清水,煮至水开。
7. 加入蔬菜和豆腐块,继续煮至蔬菜熟软。
8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
9. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
砂锅菜底汤适合人群:
砂锅菜底汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合各个年龄段的人群食用。尤其是老年人、孩子和素食者,这道菜品对他们的健康非常有益。
禁忌:
由于砂锅菜底汤中加入了肉类,因此如果有肉类过敏史的人应该谨慎食用。此外,砂锅菜底汤中的清水也需要适量,以免出现清水腹泻等问题。
制作流程:

1. 将瘦猪肉块切成小块,大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
2. 将蔬菜洗净备用,如土豆、胡萝卜、洋葱等。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入瘦猪肉块煸炒至变色,加入清水,煮至水开。
5. 加入蔬菜和豆腐块,继续煮至蔬菜熟软。
6. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
7. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。