想吃泗洪的面皮怎么弄好吃 宿迁有哪些必吃好店
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宿迁有哪些必吃好店
苏宁古月居羊蝎子火锅。最爱他家凉拌土豆丝！苏宁最近开了个卖过桥米线的味道也不错。米线软糯。上次去吃忘拍照了。
宝龙广场步行街的太祖生煎不错。我自己基本4个生煎一碗皮蛋粥就饱了。他们家还有很多好吃的，很有茶餐厅的感觉。种类多多，不贵，做的快。皮蛋粥对了。他家生煎一定要先吸汤。再吃。不然～～爆汁的。。宝龙周边的二妮菜煎饼。现在宿迁开了很多家也不错。福生宝。。好像叫这个。在乐天玛特二店。好像前不久关门了。他家面个人感觉挺好的料也足。就是地角不行。。之前老北京火锅也在那最后也关了～～楚街荷花池附近，驴肉火烧酥皮。一个好像是8块钱。记得是看电视剧好像是那年花开月正圆。。孙俪说要吃驴肉火烧。。瞬间我就馋的不行了。美团查了一下楚街有卖。就跟老公开车去了！确实好吃酥皮火烧里面夹着驴肉、驴冻。。还有爽脆青椒。还有驴肉汤～～棒棒哒！驴肉火烧家附近有个淮南牛肉汤店。有次路过发现吃了下。也很棒！锅包肉！我的最爱。属于东北菜。在宿迁东北菜好像没怎么见。有次去宝龙全州拌饭点了一份。味道不错！他家其他东西我就不爱吃了～～羊肉面。宿迁很多羊肉汤店小菜都是免费吃的！这个真是特别好啊。我最喜欢那个辣椒炒小鱼。。不知道咋做的。希望知道的朋友下面留言跟我说说。。还有宿迁喝羊肉汤配馓子吃也是一特色。。藕片下面再说一个拉面。在宿豫区。真味拉面。他家环境不行但是面很好吃～～在宿豫挺出名的吧。我也是当时搬家到宿豫朋友带我去吃的。后来自己经常去。最爱小碗牛肉加鸡蛋！写了好几个了。。最后写个2日料吧。一家是金鹰的糊氏寿司。环境棒棒哒！种类也很多。还有水韵城的花田寿司这是上个周去他家打包外带的。花田家感觉人气一直不行。有的人说贵。。有的说不好吃。。个人感觉看你怎么点吧。总有一些华而不实的。我老公不吃生冷食物，所以日料我基本一个人吃。每次也就花个七八十吃吃各种花式寿司。。啊。突然想起宿迁擀面皮。。手机里没有照片，用一盘芒果糊弄一下。。也是宿迁特色啦。话说有的擀面皮不加花生，我很忧伤啊。我最开始来宿迁吃的擀面皮里面加的花生碎特别香。印象很深。。。写了这么多不喜勿喷。。吾非宿迁本地人。写的都是我个人在宿迁爱吃的。。而已。。不喜勿喷。。我受不了网络暴力。。
江苏人都爱吃面，江苏各地究竟有多少种面
阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米
(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢
皮肚面--南京特色风味名小吃。汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
南京老卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。加入一大块卤肉，超级有料。
无锡大肉面大肉面本就是著名的汉族小吃。无锡大肉面酥烂醇香，汤鲜味浓。
常州银丝面常州银丝面是江苏常州著名的汉族小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
苏式面苏式面也有自己的讲究之处，除面条要麦香浓郁、富有咬劲外，其最大的特点却在面外，一在汤头，二在浇头。
先说汤头。要用鸡肉、猪肉、猪骨、鳝骨等吊鲜的食材辅以多种香料熬煮，并以酱油和糖等调成苏州人钟爱的甜咸味，好的面汤应色清而味浓。苏式面馆通常有个习惯，每天会把当日剩下的汤加入到下一次的汤中同煮，如此便成了老汤，越是年代久远的汤味越是浓醇，老字号面馆克敌制胜的法宝就在于此。
再说浇头。相比山西面食在面条本身做文章，苏式面的变化主要体现在浇头，即面码。每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，浓郁或清鲜，厚重或活泼，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。朱鸿兴除了是面馆外，同时也是著名的卤菜店，因此每天都能获得最新鲜最美味的浇头，浇头比起其他面馆就更具优势。
昆山奥灶面奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法。奥灶面用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重"五热一体，小料冲汤"。所谓"五热"是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;"小料冲汤"指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有"三烫"的特点:面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水;汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度;碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此"奥灶面"即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
南通跳面南通跳面，又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面"，是江苏省南通地区汉族名吃，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。
东台鱼汤面东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有"吃碗鱼汤面，赛过老寿星"之说。
镇江锅盖面锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
徐州板面辣的够味，尤其是里面的牛肉更是给面增加了口感。喜欢吃辣的可以试试。
连云港海鲜面浓郁的海鲜味与面集合，口感极佳，尤其是里面的海鲜料也够足。
淮安盖浇面正宗的杠子面在淮安是有吃客市场的，淮安就认可这样口感筋道的面条，盖浇面哪里都有，浇头全国各地花样不一，南方偏甜，清淡为主，北方偏辣，重口味，萝卜青菜，毁誉不一，各有所爱。面条有嚼头，汤清，浇头现炒现浇，口感鲜香，早上来一碗，到中午你也不觉得饿！
扬州饺面何谓“饺面”，从字面上看是饺子加面条，其实不然。扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”，而是指“馄饨”。有点像云吞面，但是口味却不一样。饺面是扬州特有的大众美食，也是最贴近平民百姓的一种小吃。花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。
扬州煨面扬州煨面是以精面粉面条，上浆虾仁，冬笋，木耳，青菜心，精盐，色拉油，鸡清汤为原料的食品。多以长鱼、鸡、猪三鲜为浇头，原称“三鲜大连”。
泰州干拌面深入泰州老百姓心中的却是那碗朴实无华的干拌面。寒冷的早晨，一碗香喷喷的干拌面，撒上一小把香菜，配上一勺油辣椒，配上一碗热腾腾的鱼汤，一早上都暖洋洋的…
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