徐州隐蔽美食——青椒肉丝 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，也是徐州地区的特色美食之一。这道菜以青椒、肉丝为主料，配以蒜、姜、料酒等调料，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下青椒肉丝的制作方法。 制作流程： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、鸡精等调料适量 制作步骤： 1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、糖、淀粉等调料拌匀腌制10分钟左右； 2.将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味； 3.将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色； 4.加入青椒丝继续煸炒，同时加入适量的盐和鸡精调味； 5.炒至青椒熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 适合人群： 青椒肉丝是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其是心血管疾病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病患者。同时，这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。 禁忌： 1.青椒肉丝中含有较高的维生素C，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群在食用这道菜时应注意适量，避免过量食用； 2.青椒肉丝中含有较高的盐分，因此高血压、心血管疾病等患者应在食用前适量减少盐的摄入量； 3.在炒青椒肉丝时，如果锅糊了，会影响口感和健康，因此应注意翻炒技巧。 青椒肉丝是一道美味又健康的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，在食用这道菜时，应注意适量，避免过量食用，同时注意翻炒技巧，以保证口感和健康。